Σπαλομπριζόλα Bio Ευβιότοποι

Το λίπος βρίσκεται ενδομυϊκά. κάνοντάς την ζουμερή και γευστική. Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή στο τηγάνι.

tip: ιδανική για ψήσιμο σε αντικολλητικό τηγάνι, μαντέμι ή σχάρα.
ψήσιμο: προθερμαίνετε καλά το σκεύος, και τοποθετείτε το κρέας. Το θωρακίζετε και από τις 2 πλευρές και μετά το αφήνετε να  σιγοψηθεί χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία, ανάλογα με τον επιθυμητό τρόπο ψησίματος.

Πώς θέλετε τη μπριζόλα σας;
χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να μετρήσετε την θερμοκρασία στο κέντρο του κρέατος

• Rare: 60oC
• Medium:  71oC
• Well done: 77oC

Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος, το πάχος και το μέγεθος της μπριζόλας.